U malých sušených ryb vyberte celý ocas se stříbrně bílou svislou páskou po straně. Je lepší, že břicho ryb' není rozbité. Pomocí rukou chytejte sušené ryby. Pokud se lepí, znamená to, že sušené ryby mohly být vlhké. Pokud jsou zbytkové bílé jemné částice, měly by být skladovány po dlouhou dobu. V těchto dvou případech to znamená, že sušené ryby nejsou dostatečně čerstvé. Chuť bude horší.
Existuje mnoho druhů sušených malých ryb. Kromě&"samčí ryby GG"; používané v této misce, tam jsou také scallion bílá, hřebíček, atd., ale to, co obecně nazýváme sušené ryby, se týká samců ryb použitých v této misce. Před sušením je také velmi chutná samčí ryba, ať už je to polévka nebo restovaná zelenina, stojí za to ji pečlivě žvýkat.
Pomocí rukou chytejte sušené ryby. Pokud se lepí, znamená to, že sušené ryby mohly být vlhké. Pokud jsou zbytkové bílé jemné částice, měly by být skladovány po dlouhou dobu. V těchto dvou případech to znamená, že sušené ryby nejsou dostatečně čerstvé. Chuť bude horší.