Vezměte malé množství sušených ryb, opláchněte je a nechte je chvíli stát. Ryby budou mírně měkké a připravené k vaření v shabu-shabu. Do hrnce vložte správné množství oleje, zahřejte, smažte s malým pepřem, zamíchejte malé množství sojové omáčky, dusené víno, trochu cukru a ryby. .
U malých sušených ryb vyberte celý ocas se stříbrně bílou svislou páskou po straně. Je lepší, že břicho ryb' není rozbité.
Sušené ryby mají vysoký obsah vápníku a často se konzumují jako svačina. V XO omáčce stolních počítačů se sušené ryby používají hlavně k přípravě chuti a slanosti. Aby se dobře vypadalo a nedovolilo lidem vidět, jaké ingredience se používají, budou sušené malé ryby vedeny a nasekány před použitím.
Sušená ryba se často používá jako polévka kvůli své malé velikosti a málo masu。