Průmyslový model chovu krevet vannamei v Číně

Počet malých krevetových farem v provozu nebo ve výstavbě v provincii Fujian, které pocházejí z Fuqingu, Fujian a jsou distribuovány po Putian, Zhangzhou, Dongshan, Pingtan a dalších místech, dosáhl téměř 40 000 kusů. Fuqing se může pochlubit nejen největší koncentrací farem, ale je také hlavní oblastí pro zemědělce Zhejiang, kteří získávají půdu a budují farmy na severu.

Od roku 2023 vstoupily chovy krevet Fuqing do období rychlé expanze; V roce 2025 došlo k nárůstu a přibylo nejméně 10 000 nových farem. Poptávka po nákupu a pronájmu farem prudce vzrostla, zvýšila se nájemné a půdní zdroje se přiblížily jejich limitu.

Je pozoruhodné, že tento model, založený na zimním chovu krevet, vytvořil ziskový model odlišný od Jiangsu a Guangdong: v zimě nejsou potřeba žádné kotle, což má za následek náklady na chov o 4-6 juanů/kg nižší než v Jiangsu; nižší teploty vody a vzduchu umožňují nepřetržité krmení v pozdějších fázích chovu, což usnadňuje chov velkých- krevet; a blízkost delty řeky Jang-c'-ťiang, delty Perlové řeky a hlavních prodejních oblastí střední Číny umožňuje vstup na trh mimo špičku, což vede k významné cenové výhodě.

Malý{0}}chov krevet Fujian se soustřeďuje hlavně ve Fuzhou (Fuqing), Putian, Zhangzhou, Dongshan a Pingtan, kde je v provozu nebo ve výstavbě téměř 40 000 malých-farem na krevety.

Fuqing je původem malého-chovu krevet ve Fujianu a je také nejkoncentrovanější oblastí s přibližně 30 000 farmami, které jsou v současné době v provozu nebo jsou ve výstavbě. Předpokládá se, že do druhé poloviny roku 2026 bude v provozu více než 20 000 farem, převážně soustředěných v Yuxi Town, Sanshan Town, Longtian Town a Jiangyin Town. Ekologický park Fuzhou Nanhu ve městě Yuxi je jedním z reprezentativních uskupení v této oblasti.

Putian představuje druhou úroveň malého-chovu krevet ve Fujianu s přibližně 5 000 až 6 000 farmami rozmístěnými v okrese Xiuyu a okrese Xianyou.

V posledních dvou letech prošly renovací a modernizací také malé-farmy akvakultury ve Fuqingu.

Dříve byla skutečná hladina vody na farmách pouze 70-80 cm. Farmáři nyní zvyšují hladinu vody na 1-1,2 metru zvýšením výšky stěn rybníka nebo prohloubením dna rybníka a připravují se na budoucí výnos přes 2000 kg na farmu.

Modernizuje se také provzdušňovací systém. Zpočátku byla každá farma vybavena pouze 50 vzduchovými hlavami; nyní se tento počet postupně zvyšuje na 70-80 vzduchových hlav a výkon ventilátoru byl zvýšen ze 45 kW na 55 kW nebo dokonce 75 kW. Zároveň je každá farma vybavena dvěma vysokootáčkovými ventilátory, jedním pro provoz a jedním jako záložním, a je zajištěn přídavný nouzový generátor pro zamezení ztrát v důsledku výpadků proudu.

Do druhé poloviny roku 2026 bude mít jedna-třetina zemědělců nainstalované krmné stroje, zejména krmné stroje-namontované na kolejích. Někteří farmáři v určitých parcích používají ocelové trubky zavěšené kolejové podávací stroje, přičemž každý stroj stojí pouze 2800-3000 juanů.

Trend ukazuje, že chov krevet ve Fuqingu se vyvíjí z-intenzivního na práci-založeného na zařízení, automatizované, s vysokým-kyslíkem a hlubinné-provozy. To je nejen nezbytné pro zvýšení výnosu na jednotku plochy, ale také zásadní pro zvládnutí extrémního počasí, snížení mzdových nákladů a stabilizaci úspěšnosti.

Fujian je jedním z regionů s nejpřísnějšími kontrolami bezpečnosti potravin v Číně.

Krevety prodávané na trhu musí před vstupem na trh projít přísným testováním reziduí léků a musí být certifikovány jako kvalifikované. Během procesu akvakultury je přísně zakázáno používání jakýchkoli zakázaných léků. Místní ministerstvo zemědělství a venkova pravidelně vysílá zaměstnance do parků na namátkové kontroly, které provádějí odběrové testy alespoň 1-2krát týdně.

V současné době je řízení užívání drog v akvakultuře zahrnuto do působnosti zákona o bezpečnosti potravin. Porušení zakázaných drog bude čelit přísným právním důsledkům. Většina parků ve srovnání s minulostí výrazně zvýšila hospodaření s léky na zdraví zvířat.

Podle Zhang Jianfenga společnost Dingfeng Aquatic Products, jako přední podnik ve Fuzhou, obdržela certifikát bezpečnosti potravin od místního ministerstva zemědělství a venkova, který vyžaduje, aby každý farmář v akvakultuře podepsal záruku proti používání zakázaných drog. V parku jsou povoleny pouze produkty pro zdraví zvířat od renomovaných velkých výrobců. Všichni výrobci zdraví zvířat vstupující do parku musí s parkem podepsat smlouvu o odpovědnosti. Pokud se vyskytnou problémy s produkty pro zdraví zvířat, obchodník ponese plnou odpovědnost. Výrobci zdraví zvířat, kteří nepodepsali smlouvu, nemají do parku povolen vstup.

To znamená, že bezpečnost potravin již není pouhým nákladem na dodržování předpisů, ale prahovou hodnotou a požadavkem značky pro provoz parku. Budoucí konkurence mezi drobnými-chovateli krevet ve Fujianu nebude jen bojem o objem produkce a náklady, ale také systémovou soutěží zahrnující sazenice, krmivo, zdraví zvířat, sledovatelnost a přístup ke kanálům.

Micciche uznal, že Čína je stále předním světovým producentem akvakultury s přibližně 54 miliony metrických tun (MT) produkce ročně, a poukázal na to, že krevety a krevety v současné době představují pouze 5 procent tohoto objemu – mezi 2,5 miliony MT a 2,7 miliony MT.

Pěstování krevet začalo v Číně kolem roku 1980 a jeho růst získal podporu po komerčním zavedeníPacifické bílé krevety (Litopenaeus vannamei) v roce 1996. Krátce poté vláda silně podporovala produkci tohoto druhu od roku 1998, přičemž sektor zaznamenal konzistentní růst až do současné drsné skvrny.“

Od roku 1998 se produkce vannamei posunula ze 100 000 MT na téměř 800 000 MT v roce 2003. Poté se tempo růstu v letech 2004 až 2020 pohybovalo v průměru kolem 5,2 procenta, i když v letech 2011 až 2014 kolísalo kvůli syndromu rané úmrtnosti. Ale v poslední době, během posledních čtyř let, došlo ke zpomalení s pouhým 1% nárůstem růstu, v podstatě kvůli Covidu a ekonomickým problémům,“ řekl Micciche.

Dnes vannamei představuje 93 procent čínské produkce krevet, následujekrevety černé tygří (Penaeus monodon)na 5 procent akrevety kuruma (Marsupenaeus japonicus)na 2 procenta. Objemy Vanammei a kuruma rostou přibližně o 1 procento ročně a objemy monodonu o 2 procenta.